Två maskrosrecept: saft och sirap

Jag har hela lotten översållad med maskrosor för tillfället och förutom att det är trevligt arbete att gräva bort dem (…) så kan man ju faktiskt ha nytta av dem. Här kommer två recept!
image

Maskrossirap
gör man genom att plocka maskrosblommorna, med så lite av det gröna kvar som man orkar. Plocka åtminstone två deciliter, annars blir det så lite sirap. Skölj blommorna ordentligt. Lägg i kastrull, och häll över så mycket vatten att det täcker. Koka upp och låt koka lugnt med lock i ungefär 10-15 minuter. Sila bort blommorna, och häll på dubbelt så mycket socker som du har vätska. Låt koka lugnt med lock i ca en timme, tills konsistensen är sirapig. Du kan testa konsistensen genom att droppa sirapen på ett fat som har varit i frysen.

Använd sirapen som du använder honung eller sirap – i bröd, på pannkakor, i te, i bästa kladdkakan…

image

Maskrossaft
1 liter maskrosblommor utan skaft
1,6 l vatten
9 dl socker
2 msk citronsyra
(Jag hade även i några dl harsyra och en liten ledsen rabarberstång, men det var utöver receptet och är inget måste)

Koka upp vattnet och sockret, skölj blommorna noga och häll i dem. Låt koka lugnt med lock i en timme. Rör ner citronsyran, sila ifrån blommorna och häll på rena flaskor som hettats upp till 100 grader. Späd efter smak. Saften smakar lite syrligt, fräscht, liiiite som fläder men väldigt eget, ändå. God!

Odla physalis!

Physalis är en av de roligaste sakerna jag har odlat. Det är lätt, man får faktiskt frukt, den är flerårig och dessutom väldigt vacker!

Det finns visserligen frön att köpa, men jag rekommenderar att ni gör som jag och köper ett paket physalis i mataffären och äter upp allt utom ett gäng frön 🙂 Dem sår du grunt i några småkrukor (max två per kruka, mina grodde jättebra) och håller fuktiga tills de grott. När de fått fler blad än de två första (hjärtbladen) är det dags att vattna mer sällan, låt jorden torka lite mellan varje vattning.
När dina skott växt ur sina krukor (du kan se det exempelvis genom att rötterna syns) så omplanterar du dem. De behöver inte jättemycket jord, en av mina physalisar fick dela en standard balkonglåda med en basilika och en tagetes och gav gott om frukt. Jag gav den lite tomatgödsel och den blommade med fina gula blommor och sedan blev det frukt. Det tar ett gäng veckor innan de mognar, då har frukternas ”omslagspapper” blivit brunt och alldeles papprigt och prassligt.

Odlingsdagbok 31 mars

Lördag igen och dags för trädgårdsdagbok med Husmorsskolan! Gå in dit och kolla på alla fina trädgårdsdagböcker från andra bloggare!
image
Idag är det SNÖ utanför fönstret! Pust. Jag börjar förstå faran med att så för tidigt. Var tusan ska jag göra av alla omplanterade sådder?
Den gångna veckan har nämligen gått åt till att omplantera. Här en liten kronärtskocka.
image
Purpurstörbönan Blauhilde som växer på tok för snabbt fick flytta till en fyrverkerilåda av trä som jag hittat. Det gjorde dessvärre att de växte ännu snabbare… I söndags fick de pinnar att klättra på som var dubbelt så långa som de, och nu behöver de nya pinnar. Vad göra?
image
Såhär ser kronärtskockan (främre/nedre raden) och gurkorna (bakre/övre raden) ut nu, i sina papperskrukor.image
Jag har riktigt många omplanteringar kvar – tur att jag löpte amok med att tillverka papperskrukor i januari-februari. Ändå är det oklart om de kommer räcka…

Så. Vad har ni gjort i odlingsväg under veckan som gått?