Från forumet
Sjalbarn där jag hänger lite för tidigt, lite för mycket, har jag fått receptet på sommarens godaste paj! Nu får ni det också, för det är galet gott. Tack ClaraochMeja!
Lägg valfri frukt/bär i botten på en vanlig, liten pajform.
Vinbär eller rabarber är favoriten här, om man har sötare bär kan man ta bort lite av sockret i smeten.
Ingredienser:
2,5dl strösocker
2,5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver2-3 tsk vaniljsocker
1 ägg
100 gram smör
Blanda de torra varorna. Smält smöret och häll ner i bunken, knäck ner ägget, rör med slev (inte elvisp).
Fördela den goda, klumpiga (akta dig så att du inte äter upp all smet!!) smeten över bären.
Grädda i 200 grader i 30 min tills pajen blir lite lätt gyllenbrun på ovansidan.
Låt svalna något men ät gärna ljummen.
Servera med vaniljglass / vaniljsås eller vispgrädde
Om du har gjort rätt så blir den lite mandelmasseaktig i konsistensen närmast bären och helt knäckig och knaprig på ytan.
