Det här är förmodligen den rätt jag lagar allra mest, i olika versioner. Vardagsmat som är lätt att få gott och varierat.
Lägg nudlar i uppkokat vatten tills de blir halvmjuka men inte mosiga, ha gärna buljong och/eller soja i vattnet. Stek upp goda grönsaker, som fryst/förkokt broccoli, blomkål, lök, zuccini, bönor, kikärtor… vad man har hemma. Gärna tofu, nötter eller nåt annat lyxigt mä. När grönsakerna är så-gott-som-klara, lägg i nudlarna i den stora stek/wokpannan. Krydda med goda kryddor, som spiskummin, örtsalt, soja, vitlök, peppar… Stek tills det ser gott ut. Strö gärna på sesamfrön och sånt smaskigt.
Lägg nudlar i uppkokat vatten tills de blir halvmjuka men inte mosiga, ha gärna buljong och/eller soja i vattnet. Stek upp goda grönsaker, som fryst/förkokt broccoli, blomkål, lök, zuccini, bönor, kikärtor… vad man har hemma. Gärna tofu, nötter eller nåt annat lyxigt mä. När grönsakerna är så-gott-som-klara, lägg i nudlarna i den stora stek/wokpannan. Krydda med goda kryddor, som spiskummin, örtsalt, soja, vitlök, peppar… Stek tills det ser gott ut. Strö gärna på sesamfrön och sånt smaskigt.
Nudlarna kan bytas ut mot förkokt quinoa. Då blir det nyttigt.
Den här quinoa-woken gjorde jag och fina Clair i våras.
Om man slår på en burk kokosmjölk blir det plötsligt en gryta!
Magi!