Idag gjorde jag och Harry en paj på det vi hade hemma. Lök och broccoli och god rea-ost.

3 deciliter rågmjöl

1 deciliter kesella

75 gram smör

1 matsked vatten, om degen inte går ihop

Blanda ihop, tryck ut i en form, tryck fast kanterna med folie och förgrädda 15 minuter eller så.

Dagens fyllning: (kan förstås bytas ut mot lite vad man har hemma. Pajer är en utmärkt skåprensrätt!)

Ca en halvliter fryst broccoli

2 lökar

Tina broccolin, skär upp löken och stek alltihop med salt och peppar och mer kryddor om du vill.

3 ägg

2 dl mjölk

3 dl riven ost

Blanda.

Lägg fyllningen i pajskalet, häll på äggstanningen och lägg över eventuell överbliven pajdeg i smala remsor.

In i ugnen! För mig tog det ca 30 minuter på ca 200 grader.

Vi åt den med en enkel sallad med fusk-pulver-dressing. Och citronvatten. Om nom!

Den här kära boken hade jag till hjälp. Jag fick den, och två biocheckar, för att jag var med i en undersökning för Konsumentföreningen Stockholm. Fett värt!